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阳澄湖大闸蟹如何家庭保持鲜活?

阳澄湖大闸蟹如何家庭保持鲜活?

 阳澄湖大闸蟹除实物礼盒,大部分是礼券、礼卡、代金券,因为御蟹堂在全国有众多连锁专卖店,消费者提货非常方便,在大闸蟹上市时节拿着券,什么时候想吃就什么时候提货,无论是电话提货、门店提货还是网络提货,都相当方便。也有朋友提了大闸蟹后,想存放几天细品。如何让大闸蟹在几天后还是鲜活如初,而且不消瘦呢?御蟹堂有妙招。

阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能够在三天左右时间吃完的大闸蟹保存起来比较简单,可以选择活力旺盛的大闸蟹,捆扎大闸蟹的脚和钳,以减少大闸蟹体力消耗,然后把它放到冰箱保鲜室里,用浸透凉水的毛巾(非常好用蒲包)包好但不要过紧。装入开口塑料袋或盆里,放入冰箱冷藏室即可。温度非常好控制在5-7度,如果放到水里养的话,没有氧气设备必死无疑,每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的可以继续保存。
说到这里有人就要问了,为什么要放在冰箱里呢?上面已经说过,吃不完的大闸蟹需要存放起来,好要保证它是活着的,第二不能瘦要保肥,所以,要做到低温、静止不动、黑暗不见光,以降低代谢功能,减少体内消耗,冰箱是个很好的储存用具。
阳澄湖大闸蟹是水产,用水养着不是更合适吗?这种说法不对。请千万不要用水洗或解开细绳将蟹放入水中暂养,不然蟹会死亡!因为一般人家里都不太可能备有增氧设备,如果螃蟹会缺氧窒息而死。
 
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