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阳澄湖大闸蟹 蒸,煮,炸,炒你都会?

阳澄湖大闸蟹 蒸,煮,炸,炒你都会?

阳澄湖大闸蟹 蒸,煮,炸,炒你都会?


 
阳澄湖大闸蟹的做法有很多很多,每年到了秋风起的时候,爱好大闸蟹的市民都会想破了脑子大闸蟹要怎么做好吃呢!下面我在这里教你蒸,煮,炸,炒这四种做法。

首先跟你说下阳澄湖大闸蟹中的,蒸,说起这个蒸阳澄湖大闸蟹,还是挺有技巧的,也是这个蒸阳澄湖大闸蟹,非常能保持阳澄湖大闸蟹的原汁原味,也非常能突显阳澄湖大闸蟹的美味和营养价值。蒸阳澄湖大闸蟹的话,其实挺简单的,自己在家吃的话,我建议清蒸,省时又省力。

蒸阳澄湖大闸蟹做法

1 、首先把阳澄湖大闸蟹放清水里面养半天,使阳澄湖大闸蟹排尽身体里面的污物,然后用草绳绑好。

2 、把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料。

3 、锅中放入清水,水中放几片姜片,水开后,把阳澄湖大闸蟹倒放,大约 15 分钟左右,就可以起锅了。

4 、取出后,解去细绳,装盘即可!

然后说的是阳澄湖大闸蟹中的 -- 煮,水煮阳澄湖大闸蟹,可以事先不用绑阳澄湖大闸蟹,直接放锅里面,只是要注意,不能层叠,不能放太多。

煮阳澄湖大闸蟹做法:

1 、先把阳澄湖大闸蟹在清水里面放养,然后用刷子帮阳澄湖大闸蟹刷刷刷。

2 、在锅里放入冷水,然后把洗干净的阳澄湖大闸蟹放下去,水与阳澄湖大闸蟹高度持平就行,不需要太多。

3 、火开到非常大,用手按住锅盖,等锅内没有动静了,就不用按了,大概煮 20 分钟就可以了。

4 、然后起锅,装盘,就可以开工吃了。

现在说的是阳澄湖大闸蟹中的 -- 炸,炸阳澄湖大闸蟹,我还是吃的少,主要是自己做的时候,总是把阳澄湖大闸蟹的腿,弄掉,到现在都没想到可以保持整只阳澄湖大闸蟹的方法,也可能是自己技术不好,需要学习,一些技巧啊,什么的,都没掌握。

炸阳澄湖大闸蟹做法:

1 、还是在清水里面放养阳澄湖大闸蟹,等阳澄湖大闸蟹自己排尽身体里面的污物,如果自己还不放心,担心卫生问题,还可以用牙刷,刷洗一下阳澄湖大闸蟹。

2 、阳澄湖大闸蟹刷洗干净以后,沥干水。

3 、锅里放油,油烧至七成热时,将阳澄湖大闸蟹整只的放入,这个要注意,油要多放些哦,不然阳澄湖大闸蟹会糊。

4 、等阳澄湖大闸蟹一面壳体发红,然后翻面炒,直至两面壳体都红透,装盘就可。

非常后说的是阳澄湖大闸蟹中的 -- 炒,炒阳澄湖大闸蟹,个人观点是比蒸、煮、炸要麻烦,所以,我也一般不采用这种做法,不过,每种做法的味道都是不一样的,喜欢尝试的朋友,倒是可以试试。

炒阳澄湖大闸蟹做法:

1 、还是阳澄湖大闸蟹的清洗工作,首先让阳澄湖大闸蟹洗个澡。
 

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