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长宁区阳澄湖大闸蟹专卖店大闸蟹储存方法

长宁区阳澄湖大闸蟹专卖店大闸蟹储存方法

    金秋正是吃蟹的旺季,在那个季节里大闸蟹不是你想什么吃到就能吃到,很多专卖店购买阳澄湖大闸蟹都是要排队的,有的还要预定,长宁区 阳澄湖大闸蟹专卖店就经常碰到这样的事情发生,一个客户每次来一次就购买很多的大闸蟹回家。可没几天大闸蟹死了又不舍得丢掉,电话来咨询死的大闸蟹可不可以吃。死蟹是不能吃的想吃了只有从买。许多朋友高高兴兴把阳澄湖大闸蟹买回家了,一时又吃不完,储存也是一大问题,长宁区阳澄湖大闸蟹专卖店今日和大家分享大闸蟹储存方法。

长宁区阳澄湖大闸蟹专卖店大闸蟹储存方法:

好,冰箱储存阳澄湖大闸蟹。

      大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后储存时间较短,所购阳澄湖大闸蟹能在三天左右的时间吃完,储存比较简单,选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾即可。

第二,塑料桶/盆储存大闸蟹。

      选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆,以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中(不能层叠),然后加水至大闸蟹身体的一半高,这样主要是为了保湿,不能把大闸蟹全部埋住,因为如果没有增氧设备,要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,大闸蟹可存活10天左右.

第三,暂养池储存阳澄湖大闸蟹。

      如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,非常好的办法是,把自己的浴缸做暂养池(先让出来给大闸蟹享受一下了),因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到大闸蟹身体一半深,保持大闸蟹蟹体湿润,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

专业式储存(饭店、酒店及经销商):

好,首先要有一定量的增氧设备和水池或鱼缸,然后根据水池的大小来决定储藏量的大小。且需每天更换清水(地下水或湖/河水)两次来保持水的新鲜。这样的话,一般的大闸蟹可以存活数月左右。

第二,储存大闸蟹期间要喂入适量螺丝肉或南瓜块。公蟹的食量九月份的时候为每天5%~7%左右(一百斤的蟹喂5~7斤的螺丝肉)或者少量的南瓜。而十一月份至大闸蟹落市之间,水温开始变低,使得大闸蟹的脚变的非常的轻脆。由于大闸蟹每天都会进食,如果喂的食太多的话,大闸蟹就会不停的觅食,所以蟹的脚就很容易掉。在这段时间的食量是三天喂一次,喂食量大概在3%~5%左右非常为合适。而母蟹的量需为公蟹的一半,大概喂食量为2%~4%左右,因为九月份的母蟹已经成熟。如果给太多的食物它们也会不停的进食,这样母蟹就很容易因为吃的太多而撑死。十一月份过后,也是三天喂一次,大概量为2%左右非常为合适。
 

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